doney salotto bottega
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signature cocktail
paloma again
Il nostro Paloma pensato come un vino rosato, esaltando un tequila dall'alta intensità olfattiva e strizzare l'occhio al territorio con l'impiego di barbabietola e fico
tenore alcolico basso
10
Naked
In Naked abbiamo aggiunto un extra texture, grazie alla parte grassa del cocco e prezzemolo
tenore alcolico medio
10
Saluti da Fano
Specialty
Ideato per la rassegna Fanese "Brodetto Fest" rielaborando un loro caffè tipico la Moretta,
nel ricordo di un estate passata.
tenore alcolico medio
10
Lemon Tree
Albero di limoni! Uno dei simboli della nostra terra incontra un brano dei Fool's Garden
tenore alcolico basso
10
Time is running out
Specialty
Fragole campane, riso veneto grazie al koji danno un vestito nuovo al più classico degli aperitivi italiani.
dolce, sapido, frizzante
tenore alcolico basso
10
Harry's
Il Boulevardier del Harry resiste al tempo, sarà il tempo del riposo e una nota grassa a dare complessita e setosità nuove al nostro drink
tenore alcolico alto
10
Castagne e fumo
Specialty
tenore alcolico medio
12
Volare
Per Zacapa 23, la suggestione del sogno da toccare tangibilmente. Era tutto già scritto nella canzone di Domenico . Ananas, te oolong, tonka, e acacia ricreano note di vaniglia.
tenore alcolico medio
12
RADLERINO
Radlerino è un long drink fresco e beverino leggermente amaricante.
Tenore alcolico basso
10
Soccia
D'allesclamazione tipica bolognese come Sorbole nasce questo hi-ball dalle note agrumate
tenore alcolico basso
10
Sorbolaò
La chachaca da un carattere interessante a questo easy sour fatto con tanto "SORBOLE"
tenore medio
10
Sorbole Sour
Un sour fresco e amaricante
tenore alcolico medio
10
Sorbole spritz
"Questo Sprits al limone" ha una marcia in più del limoncello spritz
ed anche piu fico per via dell'aceto
tenore alcolico basso
10
aperitivi
Bellini style
Aperitivo Italiano di gran classe.
Season fruit , prosecco
tenore alcolico basso
8
Spritz style
Una modalità più che un drink,
tenore alcolico basso
7
Ten & tonic
G&T una bevuta divenuta iconica, noi ti consigliamo N. Ten
tenore alcolico basso
9
negroni
L' ultracentenario!
Campari, Vermouth blend,T Ten
Tenore alcolico alto
8
Mito
La ricetta matrice degli aperitivi all'italiana
Tenore alcolico medio
8
Americano
Americano di nome, italiano di fatto.
Campari,Vermouth blend, cream tonic
Tenore alcolico medio
8
Negroni sbagliato
Mirko sbagliando il negroni, ha fatto la sua fortuna e del Bar Basso nel 1972
Tenore alcolico medio
8
g&t
Beefeater
7
N°3
12
Gin Mare
10
Hendrick's
10
Monkey 47
15
Nordes
9
Tanqueray
7
Tanquery 10
9
food e dessert
Cuor di cacao
5,00€
Pinsa romana
7,00€
Pancake di Manzo e datterini
New
For two
Manzo marinato in kombucha di fiori di sambuco, maionese affumicata, cipolla in agrodolce
Datterino giallo e vene cresse .
6,00€
Fake tacos
For two
Cavolo Viola e zenzero, crema di avocado, primo sale ,nocciole tostate (3pz)
7,00€
Coleslaw di pollo
New
Pollo al curry, cavolo viola e bianco,carote,cipollotto al miele,crema di mandorle,nespole in umeboshi,dressing di miso e zenzero.
8,00€
crocchè di patate
crocchè di patate 3 pezzi
5
frittatina di pasta
frittatina alla carbonara
4
Nome Piatto
Descrizione Piatto