doney salotto bottega
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signature cocktail
paloma again
Il nostro Paloma pensato come un vino rosato, esaltando un tequila dall'alta intensità olfattiva e strizzare l'occhio al territorio con l'impiego di barbabietola e fico
tenore alcolico basso
10
Naked
In Naked abbiamo aggiunto un extra texture, grazie alla parte grassa del cocco e prezzemolo
tenore alcolico medio
10
Season Negroni
Ci piaceva la sfida di abbinare la parte floreale del sambuco alle note balsamiche del pino. Il tocco finale è il sorbetto!
tenore alcolico medio
10
10,00€
Saluti da Fano
Specialità
Ideato per la rassegna Fanese "Brodetto Fest" rielaborando un loro caffè tipico la Moretta,
nel ricordo di un estate passata.
tenore alcolico medio
10
Lemon Tree
Albero di limoni! Uno dei simboli della nostra terra incontra un brano dei Fool's Garden
tenore alcolico basso
10
Time is running out
Specialità
Fragole campane, riso veneto grazie al koji danno un vestito nuovo al più classico degli aperitivi italiani.
dolce, sapido, frizzante
tenore alcolico basso
10
Harry's
Il Boulevardier del Harry resiste al tempo, sarà il tempo del riposo e una nota grassa a dare complessita e setosità nuove al nostro drink
tenore alcolico alto
10
aperitivi
Bellini style
Aperitivo Italiano di gran classe.
Season fruit , prosecco
tenore alcolico basso
8
Spritz style
Una modalità più che un drink,
tenore alcolico basso
7
Ten & tonic
G&T una bevuta divenuta iconica, noi ti consigliamo N. Ten
tenore alcolico basso
9
negroni
L' ultracentenario!
Campari, Vermouth blend,T Ten
Tenore alcolico alto
8
Mito
La ricetta matrice degli aperitivi all'italiana
Tenore alcolico medio
8
Americano
Americano di nome, italiano di fatto.
Campari,Vermouth blend, cream tonic
Tenore alcolico medio
8
Negroni sbagliato
Mirko sbagliando il negroni, ha fatto la sua fortuna e del Bar Basso nel 1972
Tenore alcolico medio
8
g&t
Beefeater
7
N°3
12
Gin Mare
10
Hendrick's
10
Monkey 47
15
Nordes
9
Tanqueray
7
Tanquery 10
9
food e dessert
Pancake di Manzo e datterini
Novità
Per due persone
Manzo marinato in kombucha di fiori di sambuco, maionese affumicata, cipolla in agrodolce
Datterino giallo e vene cresse .
6,00€
Fake tacos
Per due persone
Cavolo Viola e zenzero, crema di avocado, primo sale ,nocciole tostate (3pz)
7,00€
Acquasale del futuro
Pomodori cuore di bue, pesca percoca, crema di formaggio, miso e lamponi, pane in kombucha di basilico.
7,00€
Acquasale del futuro / vegana
Pomodori cuore di bue, pesca percoca, formaggio di anacardi, miso e lamponi, pane in kombucha di basilico
7,00€
Coleslaw di pollo
Novità
Pollo al curry, cavolo viola e bianco,carote,cipollotto al miele,crema di mandorle,nespole in umeboshi,dressing di miso e zenzero.
8,00€
Tiramisu'
Specialità
Yogurt di cocco al naturale,biscotti secchi, cacao amaro, acero,caffè, chips di cocco tostate.
5,00€
Gelato
Novità
Fior di latte e balsamico lamponi miso e saba ( variante anche vegana)
3,50€
Nome Piatto
Descrizione Piatto